와인의 맛을 표현하는 용어로 크게 바디, 산미, 타닌, 당도를 들 수 있습니다.
※ 바디(Body) : 맛의 점성도, 진한 정도와 농도 혹은 질감의 정도를 표현하는 말로 풀(full) 바디, 미디엄(midiem) 바디, 라이트(light) 바디로 구분합니다.
※ 산미(Acidity) : 와인에서 느끼는 신맛의 정도를 가리키는 말로 포도를 오랜 시간 숙성시키면 포도 당분이 알코올로 변하여 단맛이 거의 나지 않는데 이를 산도가 높다고 합니다.
※ 타닌(Tannin) : 강한 떫은맛을 느끼게 하는 성분으로 주로 포도 껍질이나 포도씨, 줄기 등에서 이 떫은 맛이 나옵니다.
※ 당도(Sweet) : 포도 속 설탕 성분이 완전히 없어질 때까지 발효한 와인을 드라이와인, 당도가 높은 와인을 스위트와인이라고 말하며 당도에 따라 Dry > Medium Dry > Medium > Medium Sweet > Sweet로 나뉩니다.
